藍帽保健食品

新聞分類

產品中心/PRODUCT

何為保健食品?

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

何為保健食品?

發布日期:2017-02-19 作者: 點擊:

保健食品(healthfod)系指表明具有特定保健功能的食品,即適宜于特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的的食品。其特征如下:

(1)保健食品首先必須是食品,必須具備食品的基本特征,即應當無毒無害,符合應有的營養和衛生要求,具有相應的色、香、味等感官性狀。但不能要求保健食品為人體提供各種營養素,更不能將保健食品作為各種營養素來源的主要途徑。

(2)保健食品除具有食品的一般特征外,還必須具有特定的保健功能。所謂特定的保健功能是指這種功能必須是明確的、具體的、有針對性的、經科學驗證是肯定的。

(3)保健食品是針對特定的人群而設計的。食用的范圍不同于一般食品,如延緩衰老的保健食品適宜于中老年人,調節血脂的保健食品只能適宜于高血脂的人群。

(4)保健食品是以調節機體功能為主要目的,而不是以治療為目的。保健食品即便在某些疾病狀態下也可以使用,但它不能代替藥物的治療作用。

(5)保健食品的產品屬性既可以是傳統的食品屬性,如酒、飲料等,也可以是膠囊、片劑等新的食品屬性。

(一)保健食品的分類

1.按保健作用分類

我國保健食品包含了許多內容,常按照其保健作用分類。目前衛生部可以受理和批準的保健功能共有27種:增強免疫力功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、輔助改善記憶功能、緩解視疲勞功能、促進排鉛功能、清咽功能、輔助降血壓功能、改善睡眠功能、促進泌乳功能、緩解體力疲勞功能、提高缺氧耐受力功能、對輻射危害有輔助保護功能、減肥功能、改善生長發育功能、增加骨密度功能、改善營養性貧血功能、對化學性肝損傷有輔助保護功能、祛痤瘡功能、祛黃褐斑功能、改善皮膚水分功能、改善皮膚油分功能、調節腸道菌群功能、促進消化功能、通便功能、對胃黏膜損傷有輔助保護功能。隨著保健食品的發展,新的保健功能將會逐漸增加,但不是任何功能都能批準為食品的保健功能。

2.按適用范圍分類

按適用范圍可將保健食品分為兩大類。一類是供健康人日常食用的食品,每日食用也不會產生有害作用,而對健康和活力具有一定益處。例如提高記憶力和思維能力的“益智”食品,提高人體抵抗力的食品等。另一類是供某類有特殊生理需要的人群(多數是患者)食用的食品,如為糖尿病患者、心血管疾病患者、原發性高血壓患者、癌癥患者等提供的,用來控制病情發展、配合治療康復的食品。這些產品具有明確的目標人群,一般健康人不宜食用。

此外,以補充營養素為目的的營養補充劑在我國也納入保健食品范疇進行管理。

(二)保健食品管理的行政法規

(1)食品衛生法:該法對保健食品的定義、要求、審批等都做了明確規定。《食品衛生法》是我國對保健食品實施管理的法律依據,也是制訂有關保健食品管理的法規和標準體系的法律依據。

(2)保健食品管理辦法:是由衛生部制定的與《食品衛生法》相配套的規章,該辦法詳細規定了保健食品管理的有關內容。

(三)保健食品管理的技術法規

現已制定的技術法規有《保健食品功能學評價程序和檢驗方法》、《保健食品評審技術規程》、《保健食品通用衛生要求》、《保健食品標識規定》、《保健食品企業良好生產規范》、《保健(功能)食品通用標準》、《保健食品功能學檢驗機構認定與管理辦法》等。

(四)保健食品審批程序及技術要求

1.審批程序

我國對保健食品、保健食品說明書以及保健食品的生產實行審批制度。凡經過批準的國產及進口保健食品由衛生部發給保健食品批準證書,并要求在標簽上標注批準文號以及衛生部統一規定的保健食品標志。

保健食品的審批分為衛生部和省級衛生行政部門兩級進行。省級衛生行政部門進行初審;衛生部在省級初審的基礎上進行終審,對符合條件的產品,衛生部予以批準。保健食品的生產審查,由省級衛生行政部門負責。

2.保健食品的基本技術要求

(1)安全無毒:即各種原材料及其產品必須符合食品衛生要求,對人體不產生任何急性、亞急性及慢性危害。

(2)功能確切:即經動物或人群試食試驗證實具有明確和穩定的保健作用。

(3)配方科學:即配方的組成及用量必須有科學依據。具有明確的功效成分。如在現有技術條件下不能明確功效成分,應確定與保健功能有關的主要原材料名稱。

(4)工藝合理:選用的工藝必須確保產品含有穩定的功效成分,盡可能減少加工過程中功效成分的損失、破壞,并確保不產生有害的中間體。

(五)保健食品的監督重點

1.生產監督

鑒于我國保健食品的特點,即多數產品未能確定功效成分,從而缺乏有效的市場監督手段,因此,與普通食品相比,生產環節的監督顯得更為重要。

(1)生產許可:生產保健食品的企業在獲取衛生部頒發的“保健食品批準證書”之后,必須向所在地省級衛生行政部門提出申請,經省級衛生行政部門審查同意并在申請者的衛生許可證上加注“××保健食品”的許可項目之后方可進行生產。

未經衛生部審查批準的食品,不得以保健食品名義生產經營;未經省級衛生行政部門審查批準的企業,不得生產保健食品。

(2)生產過程的監督:保健食品的生產過程和生產條件必須符合《保健食品的食品生產企業良好生產規范》的要求。必須按照批準的內容組織生產,不得擅自改變產品的配方、生產工藝、企業產品質量標準以及產品的名稱和產品說明書等,對生產工藝執行情況的監督應重點放在對原材料的投放的監督檢查(是否按配方投放品種及數量),尤其要關注貴重或稀有原材料的使用情況以及有無濫加違禁物質的現象。

2.市場監督

保健食品的市場監督比普通食品監督難度要大,應從以下幾個方面加強市場監督。

(1)功效成分的監督檢測:與功能有關的成分有皂苷(人參皂苷、紅景天皂苷、絞股藍皂苷等)、多糖(蟲草多糖、靈芝多糖、香菇多糖、枸杞多糖等)、低聚糖、總黃酮、L 肉堿、磷脂酰膽堿(卵磷脂)、10 羥基葵烯酸、角鯊烯、花青素、茶多酚、大蒜素、褪黑素、洛伐他丁、SOD、多肽、核苷酸、牛磺酸、不飽和脂肪酸(γ 亞麻酸、DHA、EPA等)、維生素和礦物質、膳食纖維、雙歧桿菌、乳酸桿菌等。

(2)功能驗證:功能驗證雖不宜作為市場監督的常規手段,但對功效成分不明的產品,由于無法通過功效成分的檢測來確定產品功能的存在,因此,功能驗證可成為有效的市場監督方法。

(3)對違法加入藥物行為的監督:對具有減肥功能以及那些與臨床治療藥物有密切關聯的保健功能(如調節血糖、調節血脂、改善睡眠、調節血壓等)的產品開展加入藥物等違禁物質的監測,對于違法濫加藥物和違禁物質的行為應依法處罰,確保消費者的健康。

(4)標簽、說明書的監督:對標簽、說明書的監督著重檢查是否有虛假、夸大的功效宣傳。此外,標注的項目是否齊全,內容是否符合審批時的要求也是監督的重點。

二、營養補充食品

用某些食品或營養素或二者混合物改進膳食營養價值稱為營養補充(nutritionalsupplements),主要補充礦物質、維生素和未知因子,也可為蛋白質或是一種或多種氨基酸等。










相關標簽:藍帽保健食品

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
淫乱小说